Essa receita é bem caseira e nutritiva também. É o tipo de prato que adoro fazer quando estou em casa no fim de semana. Simples e gostosa, um prato único bem no estilo confort food. Basta saltear alguns vegetais e pronto! Refeição completa.
A lentilha é uma leguminosa rica em proteína e com pouca gordura. Também oferece grandes quantidades de fibra, ferro e cálcio.Auxilia no controle de açúcar no sangue e ajuda na diminuição de doenças cardíacas.
Então, nada de comer lentilha só no ano novo!
Torta de Lentilha e Quinua com Batata
Ingredientes:
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola média picada
1 xícara de lentilha
2 colheres de sopa de quinua em grãos
1 folha de louro
2 pedaços (do tamanho de um dado) de tofu defumado
3 batatas
1 xícara de leite
1 colher de sopa de manteiga
sal e pimenta a gosto
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo:
Refogue a cebola no óleo e quando estiver bem douradinha, acrescente a lentilha, a quinua, o tofu e a folha de louro. Junte égua e deixe cozinhar por aproximadamente 20 min. A lentilha deve ficar bem cozida e com pouco caldo.
Faça o purê de batata cozinhando-as na água e sal. Amasse e junte o leite e a manteiga. Tempere.
Numa assadeira, coloque a lentilha no fundo e o purê em cima. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
Bom Apetite!
5 comentários:
AMei adorei de paixão seu Blog! Vamos Unir forças?
Entre no meu se achar que devemos so vamos dividir para multiplicar! Que tal?
Eu coloco seu link no meu e vc coloca meu link no teu rsrsrs
http://mapasdamirra.blogspot.com/
Se eu merecer esta honra bem vinda!
Oi Janeth, obrigada.
Seu link já está adicionado à minha lista.
Bjs
OI
Encontrar seu blog foi realmente um achado pra mim, tenho uma desconfiança que estou no caminho do vegetarianismo, sinto enjoo do cheiro da carne, não, não é gravidez rsrs
Amei as receitas e as coisas tão diferentes que vc faz, a gente é tão acostumada ao tradicional, que chega a se acomodar. Moro numa cidade bem pequena, mas ainda assim vou procurar na loja de produtos naturais se eles tem algumas das coisas que vc menciona. Quem sabe "educo o paladar dos meus filhos, né mesmo?
Bjs
Oi Michele
Parabéns pelo blog ! adorei!
Precisamos de iniciativas como a sua.
Sou nutricionista e vegetariana e nos meus trabalhos em restaurantes sempre tento colocar uma opção vegetariana.
segue meu blog caso queira conhecer...
http://nutryup.blogspot.com/
Fiquei encantada com seu blog. Pretendo segui-lo a partir de hoje, Não sei como se faz para postar um link.
Beijos
Teresa
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