domingo, 15 de março de 2009

Queijos

Queijos são as paixões gastronômicas da minha vida. Gosto muito do quarteto: pão, queijo, vinho e boa companhia. Felicidade garantida!
Mas não posso deixar de dizer que admiro muito os veganos, principalmente quando penso na crueldade que fazem com as vacas e seus bezerros na extração do leite. Soube de um produtor orgânico que eles não deixam o bezerro mamar nadinha. Dão leite de soja para o pobre novilho.
Mas descobri, enquanto estava escrevendo este post, uma empresa que vende um kit para fabricação de queijo vegetariano. Ou seja, não utilizam coágulo de origem animal. Queijos vegetarianos são aqueles produzidos a partir de leite integral, semi desnatados ou desnatados, com emprego de coagulante microbiano, o que acaba com a dependência da indústria do abate de vitelos, assim como a produção de coalhos a partir de estômagos de animais adultos. O site é
http://www.queijosnobrasil.com.br/. Vou encomendar meu Kit.
Ter prazer na vida, mas com consciência. Se podemos aliviar dores do mundo, porque não fazer? Não é tão complicado quanto se imagina. Só precisamos de um coração corajoso e uma mente tranqüila.
Vamos tentar?