Mini Abóboras

Mini abóboras são lindas e sempre impressionam pela beleza. Muitas pessoas encontram no supermercado, admiram, mas não compram por não saberem como preparar. Pois bem, em nome da beleza e da gostosura dessa "fofura", fiz essa receita.

Suflê de Abóbora com Muçarela Defumada e Alecrim

Ingredientes:

2 mini abóboras
1 xícara de leite
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de muçarela defumada em cubinhos pequenos
1 colher de chá de alecrim picado
1 ovo
sal e pimenta

Modo de Preparo:

Coloque a mini abóbora inteira em água fervente por 5 minutos. Retire da água e leve ao forno até que fique macia. Retire do forno, espere esfriar um pouco e corte a tampinha. Com a ajuda de uma colher, retire todas as sementes. Com cuidado, raspe a polpa. Amasse bem a polpa e reserve.
Faça um bechamel levando ao fogo a manteiga com a farinha até que esta comece a dourar levemente. Adicione o leite sem parar de mexer. Deixe engrossar e apague o fogo.
Bata a clara em neve.
Misture ao bechamel, a abóbora amassada, a muçarela, o alecrim e a gema. Tempere. Junte delicadamente a clara em neve.
Encha as mini abóboras e leve ao forno (180 graus) sem a tampa por aproximadamente 40 min., ou até a superfície dourar.

Bom Apetite!