Tempeh

O tempeh é um alimento à base de grãos de soja fermentados, sendo assim, sua digestibilidade e aproveitamento dos nutrientes é potencializado.
Rico em proteínas, ferro e vitaminas do complexo B, o tempeh é um alimento que não pode faltar numa alimentação saudável.
Vale lembrar que devemos procurar um tempeh feito à base de soja orgânica para evitar a ingestão da soja transgênica.
Esse prato ficou muito legal. Vale à pena experimentar!

Tempeh Ribs com Molho Barbecue

Ingredientes:

250g de tempeh cortado em tiras largas

1 cebola cotada em rodelas

2 colheres de sopa de azeite

1 colher de chá de páprica picante defumada (se não encontrar use um pouco de tofu defumado)

1 xícara de katchup (de preferência orgânico)

1 xícara de água

1 colher de sopa de shoyu

sal

Em uma frigideira grande, refogue no azeite a cebola e a páprica. Acrescente o katchup, o shoyu e a água. Tempere com sal, junte o tempeh e deixe cozinhar por 5 minutos.

Retire o tempeh do molho e grelhe em outra frigideira ou grelha canelada.

Separe as cebolas do molho e regue o tempeh.

Bom apetite!!