Vegetais quentinhos para aquecer o inverno...Essa semana comprei uma alface e uma rúcula para fazer uma saladinha, mas estão lá, dormindo na geladeira. Comer salada fria no inverno é bem difícil pra mim. Então abuso das folhas refogadas, tipo couve, escarola, repolho... e das tortas de vegetais. Tem coisa mais gostosa?
Torta Crepe de Vegetais
massa:
100 g de farinha
2 ovos
200 ml de leite
2 colheres de sopa de azeite
Recheio:
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola cortada em fatias
1 cenoura cortada em palitos
1 abobrinha em palitos
200 g de cogumelos paris
1 colher de sopa de alcaparra ou azeitona
Para o recheio, refogue a cebola no azeite e assim que ficar transparente, junte os demais ingredientes do recheio e refogue mais um pouco. Espere esfriar um pouco. Enquanto isso, misture os ingredientes da massa, menos o azeite.
Em um refratário, coloque o azeite e leve ao fogo para aquecer. Assim que estiver bem quente, despeje a massa e em seguida coloque os legumes do recheio.
Leve novamente ao forno a 180 graus por aproximadamente 30 minutos.
Ah! Eu coloquei colheradas de cream cheese por cima, antes de ir ao forno. Ficou muito bom, mas é opcional.
Bom apetite!!
3 comentários:
Ai,que bom! Eu estava precisando de uma receitinha assim: simples,prática e quentinha.
Obrigada, Mi!
beijos!
Oi
Nunca pensei em aquecer o azeite antes...dá alguma diferença, fiquei muito curiosa. Tenho que fazer e experimentar. Parece ótima.
Bj
A receita realmente parece ficar ótima, entrou para a minha listinha para testar, hum..
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