Arroz Doce com Cardamomo e Compota de Frutas Secas- Mais uma sugestão para a ceia de natal vegetariana

Queridos, me perdoem pela demora em postar a última receita da série "ceia de natal vegetariana". Estive fora a semana toda e muito atarefada. Mas antes tarde do que nunca. Eu não pudia deixar de postar uma sobremesa. Se não der tempo de fazer hoje, façam o quanto antes porque é bem gostosa.

Arroz Doce com Cardamomo e Compota de Frutas Secas

1 xícara de arroz branco
500ml de leite
1 lata de leite condensado
sementes de 4 baguinhas de cardamomo
1/2 xícara de damascos secos e picados
1/2 xícara de cramberry seca (se não encontrar use uva passa escura)
1/2 xícara de uva passa branca
2 colheres de sopa de açúcar
1 xícara de água

Lave o arroz e leve para cozinhar com o leite e o cardamomo, mexendo de vez em quando. Quando o arroz estiver al dente, junte o leite condensado e mexa sem parar até que fique completamente cozido e encorpado. Despeje em um refratário e reserve.
Para fazer a compota é só colocar as frutas secas, o açúcar e a água em uma panela e levar ao fogo até que as frutas fiquem molinhas e forme uma calda fina. Coloque por cima do arroz doce e sirva. Em temperatura ambiente fica mais gostoso que gelado.

Quero agradecer muito a presença de vocês aqui e dizer que desejo um feliz natal e um ano novo cheio de saúde e comida vegetariana.

"Seja você a mudança que você quer no mundo." Gandhi