terça-feira, 8 de fevereiro de 2011

Hommus Tahine - A receita da vovó

Minha avó paterna é filha de libaneses, então faz pratos árabes maravilhosos. Essa receita de Hommus é dela, mas devo confessar que, por mais que eu siga à risca, não obtenho o mesmo resultado. Acho que é porque amor de não encontramos na prateleira do supermercado.
Mas faço sucesso sempre com aquelas pessoas que nunca comeram a da minha ! :))


Hommus Tahine

250g de grão de bico demolhado de um dia para o outro
3 colheres de sopa de tahine
suco de 2 limões
3 dentes de alho ralados fininhos
sal
salsinha

Cozinhe o grão de bico com um pouco de sal na panela de pressão por aproximadamente 40 minutos.
Quando já estiver cozido, bata no liquidificador com um pouco da água do cozimento. Só coloque água o suficiente para bater, senão ficará muito líquido.
À parte, misture bem o tahine com o limão e o alho. Junte essa mistura ao grão de bico batido.
Acerte o sal, salpique salsinha e sirva acompanhado de um belo pão integral ou pão árabe. Se gostar, regue azeite. Delícia!

Bom apetite!!!

2 comentários:

Cucchiaio pieno disse...

Sou vegetariana e estava procurando, pela net, uma receita de hommus e encontrei o teu cantinho!
Obrigada por compartilhar
Léia

Nat disse...

Opaaaa que maravilha, obrigada, vou fazer!