Chuchu Raw ao Molho de Coco e Pimenta Rosa

Desculpem a repetição do tema "salada", mas nesse calorão é o que mais tenho prazer em comer. Essa salada é toda crua e surpreendentemente boa. Tenho feito aqui no restaurante e as pessoas tem adorado. Pra variar é muito fácil de preparar.

Chuchu Raw ao Molho de Coco e Pimenta Rosa

2 chuchus descascados e cortados em juliana (tirinhas fininhas)
100 ml de leite de coco
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
1 colher de chá de vinagre de arroz
2 colheres de sopa de coco ralado
1 colher de sopa de pimenta rosa
sal

Faça o molho misturando bem o azeite, o leite de coco, o vinagre e o sal.
À parte, misture os outros ingredientes e a seguir, misture o molho.
Sirva fria.

Bom apetite!!

Salada de Tomates, Azeitonas e Limão Siciliano

Eu deveria ter vergonha de dizer que esse prato tem receita, mas o resultado é tão bom que não resisti em dividi-lo com vocês.

É a minha velha apologia ao simples com toques de criatividade.

Então a "receita" é a seguinte: escolha os mais variados tipos e cores de tomates, até aquele bem verde que é sempre deixado de lado na banca. Corte em rodelas e disponha de maneira despojada num prato raso. Espalhe um punhadinho de azeitonas e raspas de limão siciliano. Regue com azeite de oliva extra virgem e sal. Sirva imediatamente.

Bom apetite!!

Saiu nO Dia de hoje!

http://odia.terra.com.br/blog/bocanomundo/index.asp#1294777606001_NO_JARDIM_DELA

Pudim de Iogurte com Calda de Frutas Frescas

Esse pudim é uma sobremesa irresistível, se é que existe uma que não seja, mas, enfim, essa vale à pena fazer. Tanto pela aparência de frescor, quanto pelo colorido que as frutas dão.
Muito fácil e gostosa.

Pudim de Iogurte com Calda de Frutas Frescas

600 ml de iogurte natural (3 potes)
1 1/2 lata de leite condensado
1 xícara de açúcar orgânico
1 xícara de água
1 kiwi
1 mamão
1 manga
1 maracujá
manteiga para untar

Misture o iogurte com o leite condensado. Unte pequenas forminhas ou uma forma grande com manteiga e distribua a mistura. Leve para assar em banho maria por aproximadamente 50 min.
Numa panela, coloque o açúcar e a água e leve ao fogo até formar uma calda em ponto de fio. Junte a polpa do maracujá e as outras frutas picadas e imediatamente desligue o fogo.
Leve ambos para gelar e na hora de servir é só desenformar o pudim e regar com a calda de frutas.

Bom apetite!

Uma tarde muito agradável

Gente, a inauguração do No meu jardim foi um sucesso! Quero agradecer a todos que vieram e àqueles que não puderam vir, mas ficaram na torcida.
Foi uma tarde maravilhosa, com uma brisa fresca e gosto de férias.
Todos puderam relaxar, aproveitar o jardim e alimentar o corpo e a alma. Do jeitinho que eu sonhei.
Foi incrível.

Buffet de Saladas e Antepastos

Para celebrar, trouxe para vocês um prato que servi e estava uma delícia.

Abóbora Japonesa com Sementes de Coentro

1 abóbora japonesa

2 colheres de sopa de azeita extra virgem

1 colher de sopa de sementes de coentro

sal

Lave bem a abóbora japonesa e corte em fatias de 2 cm de espessura, com casca, só retire as sementes. Reserve.

Esmague ligeiramente as sementes de coentro e misture com o azeite e o sal.

Derrame essa mistura sobre a abóbora e esfregue para espalhar bem.

Leve ao forno até que fique macia e doure. Sirva quente ou fria.

Bom apetite!