Tá bom, podem reclamar de mais uma receita de bolo de banana. Mas o que posso fazer se em casa que tem criança, a banana é carro-chefe? E vai amadurecendo, às vezes a gente não dá conta de comer e um bolinho à tarde é tão irresistível...Essa receita ficou ótima, acho que é minha preferida.
Bolo de Banana com Castanha de Caju
5 bananas bem maduras (prata ou d'agua)
1 1/2 xícara de açúcar mascavo
100g de castanha de caju triturada
1 xícara de farinha de trigo integral
1 xícara de farinha de trigo branca
1 ovo
90g de manteiga derretida
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de fermento
Amasse as bananas e misture com o açúcar mascavo. Deixe descansar por 30 minutos.
Misture os demais ingredientes, não precisa de batedeira.
Leve para assar em forminha de cupcake ou em forma de bolo inglês untada e enfarinhada, até que fique dourado e sequinho por dentro. Na forma grande leva quase 1 hora assando e na pequena uns 40 minutos.
Bom apetite!
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