Bolinhos de Quinoa

Já disse aqui que não sou contra fritura, mas sei que também não podemos abusar. Acredito que se comermos alimentos fritos em casa, com óleo ou azeite de boa qualidade, usado uma única vez e uma vez por mês, não vai matar ninguém. Eu estou aqui justificando porque quase tudo frito é mais gostoso. Não vamos ser hipócritas. É verdade.

Então, para rebater esse pequeno pecado, tratamos de usar um super alimento para aliviar a consciência, como a quinoa.

Agradou gregos e troianos. O maridão comeu acompanhado de uma cervejinha, a criançada se esbaldou e a mamãe ficou feliz por estarem comendo quinoa, cenoura, aveia, gegelim etc.

Existe pecado do bem?

Bolinhos de Quinoa

1 xícara de quinoa em grãos cozida em água e sal e escorrida 1 xícara de aveia em flocos finos 3 colheres de sopa de gergelim 1 cenoura grande ralada 3 ovos 1 colher de sopa de manjericão picado 1 colher de chá de fermento químico sal óleo vegetal para fritar Misture todos os ingredientes. Aqueça o óleo em uma panela pequena e despeje a massa às colheradas. Retire com o auxílio de uma escumadeira e disponha sobre um papel toalha. Sirva imediatamente. Bom apetite!!!

No meu jardim e eu vamos nos mudar!

As águas de março chegaram fechando o verão e nos levaram a outros caminhos. Até que para quem está acostumada a remar contra a correnteza, senti um certo conforto em me deixar levar. Eu e minha família resolvemos nos aventurar por outros caminhos e possibilidades. Estamos de mudança para outra cidade e No meu jardim vai junto. Quem sabe vocês poderão nos visitar assim que estivermos com um novo jardim.Foi ótimo viver em Búzios e gostaria de agradecer a todos que participaram e colaboraram com o projeto do restaurante. Beto, meu amor, companheiro e parceiro. Juarez, Denise e Alciléia, meus companheiros de cozinha. Carol, Carla, Vick e Beto (de novo), os melhores garçons do mundo. Aline, amiga e melhor designer. Kalu, Rodrigo, Alvaro, Bruno, Beto (de novo) e Jeff Gardner, melhores músicos. Sheila e Andres da Cerveja Lavecchia, amigos e parceiros. Flavia da Ganesh Móveis por todo apoio, divulgação e amizade generosa. A todos vocês, amigos e clientes que prestigiaram o meu espaço e me fizeram muito feliz. Espero vê-los em breve.

Beijos,

Michele Maia