Lasanha de Banana com Aveia - Reinventando clássicos

Acredito que não há nada mais clássico na culinária natural do que banana + aveia. Seja vitamina, torta ou mesmo a banana amassadinha com aveia e mel. São dois ingredientes maravilhosos! Adoro banana da terra e a aveia é o meu cereal favorito. Mas tinha que ser uma coisa nova. Gosto de trazer aqui um gostinho de diferente. Então, fiz essa lasanha com banana da terra, molho bechamel e queijo. A aveia é esse enformadinho que parece com arroz integral (usei aveia em grãos e não flocos).
Então, mesmo quando fico um tempo sem aparecer por aqui, minha cabecinha fica martelando "receita para o blog, receita para o blog..." ou seja, cozinhar, fotografar, escrever e postar." Dá um certo trabalhinho, mas não estou reclamando não, adoro!

Lasanha de Banana da Terra

5 bananas da terra maduras cortadas no sentido do cumprimento

azeite extra virgem

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de sopa de farinha de trigo

1 1/2 xícara de leite integral

300g de muçarela

sal e noz moscada a gosto

Aqueça uma frigideira antiaderente, coloque um fio de azeite e grelhe as fatias de banana de ambos os lados até que dourem. Reserve.

Faça o molho bechamel, derretendo a manteiga em uma panela e acrescentando a farinha de trigo. Não deixe dourar, apenas deixe que farinha cozinhe e comece a liberar um aroma de nozes. Junte o leite aos poucos, mexendo sem parar. Cozinhe até que engrosse como um mingau. Tempere com sal e noz moscada a gosto.

Monte a lasanha, dispondo as fatias de banana, molho e muçarela. Termine com o molho e a mussarela e leve ao forno para gratinar. Sirva imediatamente.

Para fazer a aveia, basta cozinhá-la em água e sal, igualzinho o arroz.

Bom apetite!!!